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即食米线调料包微波杀菌设备/森像隧道式微波干燥杀菌机/食品微波杀菌设备

发布时间:2019-08-05     
  • 产品参数
  • 产品详情
用途范围 即食米线调料包微波杀菌设备
加工定制 可定制
雾化型式 隧道式
适用物料 即食米线调料包
应用领域 调料包微波杀菌设备
蒸发能力
干燥塔直径 可定制
进风温度 45℃
外形尺寸 10.5*11.2*12m
高度 12m
重量 1080kg

即食米线调料包微波杀菌设备/森像隧道式微波干燥杀菌机/食品微波杀菌设备

微波杀菌原理

1. 微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子极化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;

2. 微波能的非热效应:高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变,使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用,也是造成细菌死亡原因之一。

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 3. 微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此,微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时,而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒。

微波杀菌优点

1、时间短、速度快

2、低温杀菌保持营养成分和传统风味

3、节约能源

4、表面和内部都同时进行

5、便于控制

6、设备简单,工艺先进

7、改善劳动条件,节省占地面积

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